Use of two digestion methods in the evaluation of chromium content in cattle's meat supplemented with chromium chelates
DOI:
https://doi.org/10.36560/822015165Palavras-chave:
heavy metal, atomic absorption, meat qualityResumo
The present study aimed to analyze the chromium content in beef using two digestion methods. There were used samples from 24 18-month-old male cattle, and twelve of them were supplemented and twelve were not supplemented with chromium chelate. These samples were evaluated by atomic absorption spectroscopy, previously submitted to digestion method using nitric acid (65%) with hydrogen peroxide (35%) and to digestion method, using solution of nitric perchloric acid in the proportion 3:1. Immediately after the slaughter, the carcasses were sent to sanitary maturation. After 24 hours, samples between 12th and 13th rib in the muscle Longissimus Thoracis were taken. For evaluation, it was used completely randomized design (Die) and analysis of variance (ANOVA) at 5% of significance level. The results didn't evidenced any significant difference (p>0,05) between the (cromo) content, regardless the supplementation. The same happened with the digestion methods used.Referências
BARUSELLI, M.S. Suplementos e co-produtos na nutrição de gado de corte. In:
SIMPÓSIO SOBRE DESAFIOS E NOVAS TECNOLOGIAS NA BOVINOCULTURA DE CORTE, 1., 2005, BrasÃlia. Anais... BrasÃlia: Universidade de BrasÃlia, p.7-22. 2005.
DEMIREZEN, D.; URUÇ, K. Comparative study of trace elements in certain fish and meat. Meat Science. V.74, p.255-260. 2006.
GOMES, M. R.; ROGERO, M. M.; TIRAPEGUI, J. Considerações sobre cromo, insulina e exercÃcio fÃsico. Ver. Bras. Med. Esporte. vol. 11, nº 5, p. 262-266. 2005.
IBGE. Infográficos Nova Canaã do Norte. DisponÃvel em: <http://www.ibge.gov.br/cidadesat/xtras/perfil.php?codmun=510621> Acessado em 19 agos. 2013.
JARIĆ, I.; VIŠNJIĆ-JEFTIĆ, Z.; CVIJANOVIĆ, G.; GAČIĆ, Z.; JOVANOVIĆ, L.; SKORIĆ, S.; LENHARDT, M. Determination of differential heavy metal and trace element accumulation in liver, gills, intestine and muscle of sterlet Acipenser ruthenus) from the Danube River in Serbia by ICP-OES. Microchemical Journal. v. 98, p.77–81.2011.
LIMA, V. F. e MERÇON, F. Metais pesados no ensino de quÃmica. QuÃmica nova na escola, Brasil, v. 33, n.4, 2011. p. 199-205.
MAPA. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Mercado interno. DisponÃvel em: < http://www.agricultura.gov.br/animal/mercado-interno>. Acessado em 02 de abr. 2014.
MIRANDA, M; ALONSO, M.L.; CASTILLO, C.; HERNANDÉZ, J.; BENEDITO, J.L. Cadmiun levels in liver, kidney and meat in calves from Asturias (North Spain). European Food Research Technology. V. 212, p. 426-430. 2001.
MOONSIE-SHAGEER, S.; MOWAT, D.N. Effect of level supplemental chromium on performance, serum constituents, and immune status of stress feeder calves. Journal of Animal Science, v. 71, n. 1, p. 232-238. 1993.
MORAES, S. S. Novos Microelementos Minerais e Minerais Quelatados na Nutrição de Bovinos. Embrapa gado e corte, Campo Grande, 1ª Edição, p. 7-19. 2001.
MOREIRA, P. S. A.; FIEL, C.R.; PALHARI, C.; Palhari, LOURENÇO, F. J.; ANDRADE, R. L. T. Determinação do Teor de Cromo na Carne de Novilhas Nelore Suplementadas com Quelato de Cromo. Scientific Electronic Archives v. 4, p. 54-58. 2013.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. NUTRIENT REQUIREMENTS OF BEEF CATTLE. 7.ed. Washington-USA: National Academic Press, p.90. 1996.
PASCALICCHIO, A. A. E. Contaminação por metais pesados: saúde pública e medicina ortomolecular. 1ª Edição; São Paulo: Annablume, 2002.
PEDREIRA, M. S. e BERCHIELLI, T. T. Minerais. In: BERCHIELLI, T. T.; PIRES, A. V.; OLIVEIRA, S. G. Nutrição de ruminantes. Jaboticabal: Fenep, p. 345-368. 2011.
PIERANGELI, M. A. P.; EGUCHI, E. S.; RUPPIN, R. F.; COSTA, R. B. F. VIEIRA, D. F. Teores de As, Pb, Cd e Hg e fertilidade de solos da região do Vale do Alto Guaporé, sudoeste do estado de Mato Grosso. Brasil, v. 39 n.1, p. 61-70. 2009.
OLIVEIRA, J. P. NÃquel. In: Azevedo, F. A. e CHASIN, A. A. M. Metais: gerenciamento da toxicidade. São Paulo: Atheneu editora, 2003. p. 127-142.
R CORE TEAM (2014). R: A language and environment for statistical computing. R Foundation for Statistical Computing, Vienna, Austria. URL http://www.R-project.org/.
SANTOS, C. R. AlumÃnio. In: Azevedo, F. A. e CHASIN, A. A. M. Metais: gerenciamento da toxicidade. São Paulo: Atheneu editora, p. 01-34. 2003.
SEGUY, L.; BOUZINAC, S.; MARONEZZI, A. C. Plantio direto e resistência das culturas às doenças. Informações agronômicas, Brasil, v. 1, n. 88, p. 01-20. 1999.
SOUZA, M. V.; VIANNA, W. S. V.; ZANDIM, B. M.; FERNANDES, R. B. A.; FONTES, M. P. F. Metais pesados em amostras biológicas de bovinos. Ciência Rural. Santa Maria. v. 36, n. 6, p.1774-1781. 2009.
TEIXEIRA, A. O.; LOPES, D. C.; RIBEIRO, M. C. T.; LOPES, J. B.; FERREIRA, V. P. A.; VITTI, D. M. S. S.; MOREIRA, J. A.; PENA, S. M. Composição quÃmica de diferentes fontes de fósforo e deposição de metais pesados em tecidos de suÃnos. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia, v.57, n.4, p. 502-509. 2005.
TRUMBO P, YATES AA, SCHLICKER S, POOS M. Dietary reference intakes: vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. Journal of the American Dietetic Association, v.101, n.3, p. 294-301. 2001.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
A revista se reserva o direito de fazer alterações nas regras originais, na ortografia e na ordem gramatical, a fim de manter o idioma de culto padrão, respeitando, no entanto, o estilo dos autores. Os artigos publicados são de propriedade da revista Scientific Electronic Archives, tornando-se sua reimpressão total ou parcial, sujeitos à autorização expressa da direção da revista. A fonte original da publicação deve ser mantida. Os originais não serão devolvidos aos autores. As opiniões expressas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
The journal reserves the right to make changes to the original rules, spelling and grammatical order, in order to keep the language of worship default, respecting, however, the style of the authors. Articles published are the property of Scientific Electronic Archives magazine, becoming its total or partial reprint, subject to the express authorization of the direction of the journal. The original source of publication should be retained. The originals will not be returned to the authors. Opinions expressed by authors of articles are solely your responsibility.
This journal uses the License Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.