Shelf life of lace varieties under different kinds of packaging and harvesting times

Autores

  • T. S. Pires Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí
  • A. J. Braz Instituto Federal Goiano - Campus Urutai
  • B. L. L. Coelho Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí
  • J. P. M. Carvalho Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí
  • A. P. S. Siqueira Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

DOI:

https://doi.org/10.36560/1312020980

Palavras-chave:

Atmosfera modificada. Lactuca sativa L. Pós-Colheita.

Resumo

The objective of this work was to evaluate the shelf life of purple curly and crisp lettuce varieties in two different harvesting periods with different borehole, no bore and no packaging, evaluating soluble solids content, titratable acidity and mass loss. All parameters were statistically significant, but the most important was the loss of mass, indicating that the treatments with the use of the package without bore harvested at 5:30 proved to be the most effective in the conservation of lettuce during the epochs.

Biografia do Autor

T. S. Pires, Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

Graduado em Engenharia Agricola pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutai 

A. J. Braz, Instituto Federal Goiano - Campus Urutai

Graduada em Tecnologia de Alimentos e mestranda pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutai 

B. L. L. Coelho, Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

Tecnica em Agropecuaria pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutai 

Graduanda em Bacharelado em Ciencia e Tecnologia de Alimentos 

J. P. M. Carvalho, Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

Tecnico em Agropecuaria pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí  e Graduando em Engenharia Agricola pelo Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

A. P. S. Siqueira, Instituto Federal Goiano - Campus Urutaí

Professora Doutora do departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal Goiano - Campus Urutai

Referências

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Publicado

2020-01-03

Como Citar

Pires, T. S., Braz, A. J., Coelho, B. L. L., Carvalho, J. P. M., & Siqueira, A. P. S. (2020). Shelf life of lace varieties under different kinds of packaging and harvesting times. Scientific Electronic Archives, 13(1), 18–23. https://doi.org/10.36560/1312020980

Edição

Seção

Agricultural Science

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