DE OLIVEIRA, J. A.; POLIZEL NETO, A. .; BUENO DA ROSA, C. C.; FORTUNA, N. B.; GROTH, A.; DOS SANTOS, R.; BENTO, F. C.; GOMES, H. F. B. . Use of different cold water spray protocols on bovine carcasses during cooling and its effects on meat quality. Scientific Electronic Archives, [S. l.], v. 14, n. 5, p. 12–21, 2021. DOI: 10.36560/14520211345. Disponível em: Acesso em: 15 maio. 2021.