Physical and chemical characterization of mama-cadela and araçá fruits collected in the cerrado of Goiás
DOI:
https://doi.org/10.36560/13720201006Palavras-chave:
Native fruit, Brosimum gaudichaudi, Psidium guineenseResumo
The objective of this work was to evaluate the physical and chemical characteristics of fruits of different matrices of mama-cadela and araçá. Physical evaluations were: longitudinal fruit diameter (DLF), fruit cross diameter (DTF), fruit mass (MF), longitudinal seed diameter (DLS), seed transverse diameter (DTS) and seed mass (MS) . Chemical analyzes consisted of analyzing pH, titratable acidity, humidity and ashes. The results of the physical and chemical analyzes were subjected to analysis of variance (ANOVA) and the Scoott-Knott test (p <0.05). The mean values of DLF; DTF; MF; DLS; DTS; MS; pH; titratable acidity; moisture and ash of the bitch-breast fruits were: 2.18 cm; 1.95 cm; 4.34 g; 1.73 cm; 1.40 cm; 1.57 g; 4.97; 0.49%; 66.31% and 32.50%. The fruits of araçá presented average values of longitudinal, transverse diameter, fruit mass, pH and titratable acidity: 2.58 cm; 2.03 cm; 6.39 g; 3.44; and 0.94%. The results showed variability among the mama-cadela breeds regarding chemical and physical evaluations; and no differences were observed between the araçá matrices in the physical variables..Referências
BEZERRA, J. E. F., LEDERMAN, I. E., SILVA-JUNIOR, J. F., FRANZON, R. C., SOUSA-SILVA, J. S., CAMPOS, L. Z. O., PROENÇA, C. E. B. Psidium spp. Araçá. In: VIEIRA, R. F., CAMILO, J., CORADIN, L. Espécies nativas da flora brasileira de valor econômico e atual ou potencial. BrasÃlia: MMA. p. 294-314, 2016.
CALDEIRA, S. D., HIANE, P. A., RAMOS, M. I. L., RAMOS FILHO, M. M. Caracterização fÃsico-quÃmica do araçá (Psidium guineense SW.) e do tarumã (Vitex cymosa Bert.) do estado de Mato Grosso do Sul. B. CEPPA 22: 145-154, 2004. http://dx.doi.org/10.5380/cep.v22i1.1186.
CANUTO, G. A. B., XAVIER, A. A. O., NEVES L C., BENASSI, M. T. Caracterização fÃsico-quÃmica de polpas de frutos da Amazônia e sua correlação com a atividade anti-radical livre. Revista Brasileira de Fruticultura 32: 1196-1205, 2010. http://dx.doi.org/10.1590/S010029452010005000122.
CASTRO, D. S., SOUSA, E. P., NUNES, J. S., SILVA, L. M. M., MOREIRA, I. S. Caracterização fÃsica e fÃsico-quÃmica de polpa de buriti (Mauritia flexuosa). Revista Verde 09: 117-120, 2014.
CHITARRA, M. I. F., CHITARRA, A. B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: Fisiologia e Manuseio. Lavras: Editora UFLA, 783 p. 2005.
DUTRA, F. V., CARDOSO, A. D., MORAIS, O. M., VIANA, A. E. S., MELO, T. L., CARDOSO JÚNIOR, N. S. CaracterÃsticas fÃsicas e quÃmicas de acessos de umbuzeiros (Spondias tuberosa Arr. Cam). Revista de Ciências Agrárias 40: 814-822, 2017. http://dx.doi.org/10.19084/RCA17027.
FARIA, R. A. P. G., ALBUQUERQUE, M. C. F., COELHO, M. F. B. Tamanho da semente e sombreamento no desenvolvimento de Brosimum gaudichaudii Trécul. Revista Caatinga 26: 09-15, 2013.
FARIA, R. A. P. G., SILVA, A. N., ALBUQUERQUE, M. C. F., COELHO, M. F. B. CaracterÃsticas biométricas e emergência de plântulas de Brosimum gaudichaudii Tréc. oriundas de diferentes procedências do cerrado matogrossense. Revista Brasileira de Plantas Medicinais 11: 414-421, 2009. http://dx.doi.org/10.1590/S1516-05722009000400009.
JESUS, E. J. J., GONÇALVES, C. A. A., TOMÉ, P. H. F., COSTA, L. L., SANTOS, E. N. F. Life cycle of Brosimum gaudichaudii fruits during development period. Global Science and Technology 09: 09-19, 2016.
LAND, L. R. B., BORGES, F. M., BORGES, D. O., PASCOAL, G. B. Composição centesimal, compostos bioativos e parâmetros fÃsico-quÃmicos da mama-cadela (Brosimum gaudichaudii Tréc) provenientes do Cerrado mineiro. Demetra 12: 509-518, 2017. https: //doi.org/10.12957/demetra.2017.25465.
LEÃO, A. R., CUNHA, L. C., PARENTE, L. M. L., CASTRO, L. C. M. CHAUL, A., CARVALHO, H. E., RODRIGUES, V. B., BASTOS, M. A. Avaliação clÃnica toxicólogica preliminar do viticromin® em pacientes com vitiligo. Revista Eletrônica de Farmácia 2: 15-23, 2005.
LIMA, E. D. P. A., LIMA, C. A. A., ALDRIGUE, M. L., GONDIM, P. J. S. Caracterização fÃsica e quÃmica dos frutos da umbucajazeira (Spondias spp.) em cinco estádios de maturação da polpa congelada e néctar. Revista Brasileira de Fruticultura 24: 338-343, 2002. http://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452002000200013.
LUTZ, I. I. Métodos FÃsico-QuÃmicos para Análise de Alimentos. São Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 1020 p. 2008.
MEDEIROS, J. D. Guia de campo: vegetação do Cerrado 500 espécies. BrasÃlia: MMA/SBF, 532 p. 2011.
MELO, A. P. C., SELEGUINI, A., VELOSO, V. R. S. Caracterização fÃsica e quÃmica de frutos de araçá (Psidium guineense Swartz). Comunicata Scientiae 4: 91-95, 2013.
MORZELLE, M. C., BACHIEGA, P., SOUZA, E. C., VILAS BOAS, E. V. B., LAMOUNIER, M. L. Caracterização quÃmica e fÃsica de frutos de curriola, gabiroba e murici provenientes do Cerrado brasileiro. Rev. Bras. Frutic. 37: 96-103, 2015. http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-036/14.
REIS, A. F., SCHMIELE, M. CaracterÃsticas e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos. Braz. J. Food Technol. 22: 1-12, 2019. http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.15017.
SILVA, D. D., VIEIRA, R. F., CORDEIRO, M. C. T., PEREIRA, E. B. C., PEREIRA, A. V. Propagação vegetativa de Brosimum gaudichaudii Tréc (mama-cadela) por estacas de raÃzes. Revista Brasileira de Plantas Medicinais 13: 151-156, 2011. http://dx.doi.org/10.1590/S1516-05722011000200005.
SOUZA, J. L. C., SILVA, L. B., REGES, N. P. R., MOTA, E. E. S., LEONÃDIO, R. L. Caracterização fÃsica e quÃmica de gabiroba e murici. Revista de Ciências Agrárias 42: 792-800, 2019. https://doi.org/10.19084/rca.17521.
VIEIRA, R.F., SILVA, S. R. (Coord.). Estratégias para conservação e manejo de recursos genéticos de plantas medicinais e aromáticas: Resultados da 1ª reunião técnica. BrasÃlia: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama), Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e Tecnológico (CNPq), 184 p. 2002.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
A revista se reserva o direito de fazer alterações nas regras originais, na ortografia e na ordem gramatical, a fim de manter o idioma de culto padrão, respeitando, no entanto, o estilo dos autores. Os artigos publicados são de propriedade da revista Scientific Electronic Archives, tornando-se sua reimpressão total ou parcial, sujeitos à autorização expressa da direção da revista. A fonte original da publicação deve ser mantida. Os originais não serão devolvidos aos autores. As opiniões expressas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
The journal reserves the right to make changes to the original rules, spelling and grammatical order, in order to keep the language of worship default, respecting, however, the style of the authors. Articles published are the property of Scientific Electronic Archives magazine, becoming its total or partial reprint, subject to the express authorization of the direction of the journal. The original source of publication should be retained. The originals will not be returned to the authors. Opinions expressed by authors of articles are solely your responsibility.
This journal uses the License Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.
