Resumo
O uso de plantas medicinais é tão antigo quanto a própria humanidade, no Brasil faz parte do cotidiano, sendo muito influenciado por fatores culturais, sociais e econômicos. As plantas medicinais possuem compostos químicos com atividade antioxidantes, entre eles os compostos fenólicos, polifenóis, flavonoides, taninos e ácidos orgânicos são substâncias presentes em vegetais com potencial de proteção contra os radicais livres, capazes de retardar ou impedir danos devidos à oxidação, estando presentes em pequenas concentrações quando em comparação com o agente oxidante, sendo importantes para longevidade tanto do organismo vegetal quanto animal. As plantas medicinais possuem uma infinidade de ações terapêuticas graças a seus compostos bioativos, mesmo sendo distintas umas das outras possuem similaridades entre si, deste modo este trabalho teve como objetivo verificar a similaridade entre 18 tipos de plantas medicinais utilizadas como “chás” pela população através de análise por PCA, comparando os teores de polifenóis obtidos por meio do reativo Folin-Ciocalteau, a atividade antioxidante determinada por DPPH, juntamente com o teor de sólidos totais, onde se obteve uma correlação positiva entre os níveis de polifenóis e a atividade antioxidante, graças a metodologia estatística e quimiométrica aplicada.