Resumo
Knowledge of dairy productive and technological aspects is extremely important to draw a profile of milk production, detect failures to project public politics to support dairy farmers. According to the answers collected by a epidemiological enquire in 25 dairy farms in Sinop, Mato Grosso, Brazil, its dairy production comes from small family farms do not have a very specialized cows, the pasture is the main food source used and the daily individual average production per cow  is 10.12 L.
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