Resumo
A dieta vegetariana é aquela em que o indivíduo não consome nenhum tipo de carne animal, seja de forma pura ou seus derivados. O desenvolvimento infantil é baseado nos nutrientes que a criança ingere nesta fase da vida e a sua falta pode acarretar em prejuízos no desenvolvimento neuropsicomotor. Objetivo: apresentar o papel do enfermeiro no acompanhamento do desenvolvimento de crianças adeptas a dietas vegetarianas. Materiais e Métodos: trata-se de uma revisão narrativa da literatura, com busca de dados nas bases de dados da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), com as palavras chaves: vegetarianismo, enfermagem, nutrição infantil, desenvolvimento infantil, referentes ao recorte temporal 2012 a 2022. Resultados e Discussão: emergiram três categorias: Acompanhamento no pré-natal de gestantes vegetarianas; prevenção a deficiências nutricionais e atraso do desenvolvimento neuropsicomotor relacionado à dieta vegana e Acompanhamento do desenvolvimento neuropsicomotor durante puericultura pelo enfermeiro da atenção básica. Conclusão: Um planejamento alimentar adequado e acompanhado assegura o suprimento de nutrientes necessários em cada idade, resultando em uma boa nutrição e desenvolvimento saudável ao longo da vida.
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